Hefeplinsen (Rezept aus dem Spreewald)

Zutaten

1 Liter Milch
30 g frische Hefe oder 1/2 Päckchen Trockenhefe
0,5 kg Mehl
5 Eier
40 g Zucker
Prise Salz

Zubereitung

Milch, Hefe und Mehl miteinander verquirlen
Eier, Zucker und Salz hinzufügen und gut rühren
Teig ca. 1 Stunde stehen lassen.

Hinweis: ausreichend große Schüssel wählen, da Teig durch die Hefe aufgeht
den Teig mit einer Kelle in eine Pfanne mit heißem Bratöl geben und ausbacken wie Eierkuchen