Weiße Mandelsplitter mit Gojibeeren

Zutaten für 20 Stück

100 g Mandelstifte
1 EL Puderzucker
150 g weiße Kuvertüre
¼ TL Zimtpulver
15 g Gojibeeren, fein gehackt

Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne rösten. Puderzucker zugeben und karamellisieren lassen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kuvertüre fein hacken. Zwei Drittel davon über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen.
Zimt, restliche Kuvertüre, Mandelstifte und Gojibeeren unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen. Fest werden lassen.